Tartine aux poireaux oignon endives et lardons

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 tranches de pain complet

• 1 oignon jaune

• 2 endives

• 150g de lardons

• 2 càs d'huile d'olive

• Sel et poivre

  
  

Préparation :

1 -  Ouvrez en quatre et bien nettoyer les poireaux avant de les émincer

2 -  Épluchez et émincer l'oignon

Lavez et ôter le cœur des endives et émincez-les

3 - Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’endive et les poireaux émincés dans l’huile d’olive pendant environ 10 à 15 minutes à feu moyen

Saler et poivrer

4 - Dans une autre poêle bien chaude, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (sans ajout de matière grasse) Les déposer sur un papier absorbant

Réservez

5 - Toastez les tranches de pain et garnissez-les de fondue de poireaux, d'endives et de lardons grillés

Bon appétit !

Crédit photo : Amélie ROCHE

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande