Soupe de potimarron et jambon

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 2 potimarron

• 200 ml de crème liquide

• 4 tranche de jambon cru

• 2 échalotes

• Sel, poivre

Préparation :

1 -  Éplucher et émincer les échalotes

Couper les potimarrons en deux, vider-le et le couper en cubes

2 - Dans une cocotte, mettre de l'eau salée, le potimarron et les échalotes à cuire pendant 15 minutes

3 - Pendant ce temps, faire chauffer une poêle et y placer les tranches de jambon

Les saisir, à feu vif, 1 minute de chaque côté

4 - Mixer la soupe, ajouter la crème fraiche et de l'eau pour rectifier la texture

Mixer à nouveau

Servir la soupe avec les chips de jambon

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande