Quiche au chou fleur

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1 pâte brisée maison ou industriel

• 200g de fromage blanc

• 100g de gruyère râpé

• 150g de dés de jambon

• 5 œufs

• 1 chou fleur

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°C

Réalisez la pâte si vous la faites maison

Étalez la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson

Piquez le fond avec une fourchette

2 - Cuisez à la vapeur le chou fleur pendant une dizaine de minutes

Fouettez les œufs avec le fromage blanc et le gruyère râpé

Salez et poivrez à votre convenance

3 - Ajoutez dans la préparation les dés de jambon et le chou fleur cuit

Versez le mélange dans le moule

4 - Enfournez pendant 30 minutes

Servez bien chaud

A accompagner d'une salade verte assaisonné à l'huile de noix

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande