Cuisse de poulet sauce aux raisins

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet

• 2 oignons rouges

• 250g de raisins

• 2 càs d'huile d'olive

• 1 càs de farine

• 50 ml de vin blanc

• Sauge

• Sel, poivre

Préparation :

1 - Faire chauffer l'huile dans une poêle

2 -  Faire revenir les cuisses de poulet à feu moyen pendant env. 5 minutes de chaque côté puis le réserver

3 - Émincer les oignons avec la sauge, les faire revenir dans la poêle

4 - Ajouter le raisin et poursuivre brièvement la cuisson

5 - Saupoudrer de farine

6 - Mouiller avec le vin blanc, porter à ébullition, laisser réduire un peu et assaisonner

7 - Verser dans le plat à gratin puis ajouter le poulet, côté peau vers le haut

Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C

A déguster avec des patates cuites au four :4

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande