Gaspacho pomme et carottes

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 2 pommes

• 3 carottes

• Jus de citron

• 1 branche de céleri-branche

• 2 càs d'huile d'olive

• Ciboulette

• Ricotta

  
  

Préparation :

1 - Lavez et épluchez la branche de céleri, les carottes et les pomme

Coupez-les grossièrement

2 - Dans un extracteur à jus ou un blender, y mettre les carottes, le céleri-branche, les pommes et le jus du citron

3 -  Bien mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ajoutez l’huile d’olive

Ajoutez un peu d’eau si le gaspacho est trop épais et rectifiez l’assaisonnement à votre goût

4 - Versez dans des verres ou des bols et parsemez de tiges de ciboulette émincée et de ricotta émiettée

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande