Panna cotta au citron

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 240 ml de crème liquide

• 100g de mascarpone

• 1 citron vert (jus + zeste)

• 100 ml de jus de citron

• 30g de sucre semoule

• 2 feuilles de gélatine (ou prendre de l'agar-agar)

  
  

Préparation :

1 - Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide

2 - Essorez la gélatine et la mettre à fondre dans la crème

Bien mélangez avant d’ajouter le jus de citron et le zeste

3 -  Répartissez dans les verrines, puis laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour quelques heures

4 - Avant de servir, rajoutez quelques zestes sur le dessus

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande