Oignons farcis aux champignons

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 oignons

• 200g de champignons de Paris

• Persil

• 4 fines tranches de jambon cru

• 1 œuf

• 125 ml de lait demi-écrémé

• 1 gousse d'ail frais

• 2 tranches de pain

• Sel

• Poivre

  
  

Préparation :

1 - Déshabillez les oignons : à l’aide d’un petit couteau, enlevez la tunique (la peau) puis coupez un chapeau (au premier tiers de l’oignon, côté tige)

2 - Cuisez-les pendant 10 minutes dans l’eau bouillante salée

3 -  Hachez les champignons de Paris, le jambon cru, le persil et l’ail frais

4 - Dans un bol, battez l’œuf en omelette et versez-y le lait

5 - Prenez les tranches de pain, séparez la mie de la croûte et trempez la mie dans le mélange œuf-lait

6 - Mélangez cette préparation avec les champignons, le jambon, le persil et l’ail hachés

7 - Garnissez les oignons évidés de la farce ainsi obtenue

8 - Enfournez environ 30 min à thermostat 6 (180°)

9 - Vous pouvez servir les oignons farcis avec une salade de mesclun

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande