Tarte aux poireaux tatin

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1kg de blancs de poireau

• 1 pâte feuilletée

• 2 càs de vinaigre balsamique

• 2 càs d'huile d'olive

• 250g de ricotta

• Herbes de Provence

• Sel et poivre

  
  

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 200°C

Coupez les tronçons des blancs de poireaux en taille égale

Lavez-les soigneusement

2 - Dans un plat à tarte, mélangez avec un pinceau de cuisine l'huile et le balsamique

Disposez les tronçons de poireaux dans le plat à tarte

3 -  Venez disposer la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur

4 - Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette puis enfournez le tout à 180°C pendant 35 minutes

5 - Pendant la cuisson mélangez la ricotta, les herbes de Provence, le sel et le poivre

6 - Répartissez la ricotta une fois la tarte cuite et démoulée

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande