Tarte au concombre façon tzatziki

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 200g de biscuits salés type TUC

• 100g de beurre

• 2 concombres (1 pour la tarte + 1 pour le tzatziki)

• 1 gousse d'ail

• 375g de yaourt grecque

• Huile d'olive

• Sel

• Poivre

Préparation :

1 - Réaliser le tzatziki : râper le concombre et les essorer avec un torchon sec

Le mettre dans un saladier, ajouter l'ail écrasé, le yaourt grecque, l'huile, le sel et le poivre

Mélanger le tout et réserver au frais

2 - Émietter les biscuits salés

3 - Étaler le biscuit au fond d'un moule à tarte et tasser le fond avec un verre

Réserver au frais

4 - Laver et couper le concombre à l'aide d'une mandoline

5 - Garnir le fond de tarte avec le tzatziki puis disposer les tranches de concombre

Ajouter des herbes de Provence, des graines de tournesol etc ce que vous aimez !

Bon appétit !

(Photo à venir)

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande