Tarte à la courgette et à la carotte

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée

• 2 courgettes

• 4 carottes

• 2 oeufs

• 2 càs d'huile d'olive

• 250ml de lait demi écrémé

• 100g de fromage râpé

• Persil

• Sel, poivre

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°C

2 - Râpez les courgettes et les carottes

3 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et laissez fondre les légumes à feu moyen pendant quelques minutes

4 - Battez les œufs et le lait dans un saladier

Ajoutez les légumes et le fromage râpé

5 - Salez, poivrez et ajoutez le persil

6 - Déposez la pâte dans un moule chemisé (papier sulfurisé)

7 - Versez la garniture dedans et faites cuire pendant 30 minutes environ

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande