Radis poêlés au beurre et aux herbes arômatiques

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 2 échalotes

• 2 bottes de radis

• 30g de beurre doux

• 1 càs d'huile d'olive

• Herbes aromatiques

• Sel

• Poivre

  
  

Préparation :

1 - Ciselez les échalotes

Mettez le beurre à fondre avec l’huile dans une poêle (afin d'éviter que le beurre ne dégage de composés chimiques)

Quand le beurre est fondu, ajoutez les échalotes et faites-les revenir à feu doux en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides

2 - Pendant ce temps, préparez les radis : coupez les fanes à la base et ôtez la racine

Rincez-les et égouttez-les

Coupez les plus gros en deux dans le sens de la longueur

3 -  Quand l’échalote est translucide, ajoutez les radis dans la poêle

Augmentez le feu pour saisir les radis

4 - Remuez-les bien pendant 4-5 minutes, puis baissez le feu et continuer la cuisson à couvert pendant 5 autres minutes

5 - Pendant que les radis cuisent, ciselez les herbes aromatiques

6 - Quand les radis sont tendres mais pas complètement mous, arrêter la cuisson

7 - Parsemez de ciboulette et servir sans attendre

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande