Guacamole riche en protéines

L'avocat est connu pour ses bons acides gras, il est l'allié de vos apéros !

Ingrédients :

• 2 avocats bien mûrs

• 150g de fromage blanc (8% de matières grasses)

• Jus de citron

• Épices : paprika fumé (ou piment si vous aimez le pimenté)

• Condiments : sel, poivre

Préparation :

1 - Couper l’avocat en deux, retirer alors le noyau et prélevez la chair

2 - Écraser l'avocat à la fourchette si possible afin de ne pas abîmer ses fibres

3 - Mélanger la purée d'avocat avec le fromage blanc, les épices et le jus de citron.

Ajouter ensuite le sel et du poivre à votre convenance et bien mélanger pour obtenir une texture crémeuse

4 - A garder au frais avant de servir. Se consomme avec des chips tortilla, du pain, des légumes à croquer (radis, bâtonnets de carottes ou de courgettes), étalé sur des galettes de blé etc... La choix est infini !

Conservation du guacamole : le jus de citron évite que l'avocat ne s'oxyde et participe à sa bonne conservation (filmé avec du film étirable et au frigo).

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande