Gâteau invisible aux pommes et poires

Le concept du gâteau est le suivant : mettre une quantité importante de fruits, qui fait presque disparaître la pâte !

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

• 4 pommes

• 4 poires

• 2 oeufs

• 100 ml de lait demi-écrémé

• 70g de farine de blé

• 1/2 sachet de levure chimique

• 50g de sucre semoule

• 1 pincée de sel

• 20g de beurre fondu

• 1 càs d'extrait de vanille

Préparation :

1 -  Préchauffez votre four à 200°C

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et l'extrait de vanille

2 -  Ajoutez le beurre préalablement fondu et le lait

3 - Incorporez la farine et la levure chimique au fur et à mesure

4 - Lavez, épluchez et épépinez les pommes et les poires puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline

5 - Ajoutez les fruits petit à petit et mélangez bien

Chemisez un moule à gâteau de papier sulfurisé, versez-y la pâte et mettez en cuisson pendant 40 minutes

Pour la décoration vous pouvez ajouter des amandes effilées !

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande