Crumble aux légumes du soleil

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 2 courgettes

• 4 tomates

• 2 poivrons jaunes

• 100g de feta

• 1 gousse d'ail

• 160g de farine de blé

• 100g de beurre

• 2 càs de parmesan

• Herbes de Provence

• Sel

• Poivre

  
  
  
  

Préparation :

1 - Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, ajoutez : la farine, le parmesan et le beurre mou

Salez, poivrez et malaxez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse

Réservez au frais

2 - Lavez les légumes puis découpez-les en petits morceaux

3 - Dans un plat allant au four, ajoutez le mélange de légumes

Mélangez, puis répartissez la pâte à crumble sur le dessus et ajoutez la feta émiettée

Enfournez 45 à 50 minutes à 180°C

Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande