Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 céleri rave
1 citron jaune
50g de fromage blanc
1 càs de moutarde
1 càs d'huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :
1 - Couper le céleri rave en gros quartiers et le peler à l'économe ou à la râpe électrique
2 - Verser le céleri râpé dans un saladier et le citronner généreusement
3 - Dans un bol à part, mélanger le fromage blanc, la moutarde, l'huile d'olive, le sel et le poivre
4 - Assaisonner le céleri de cette sauce
5 - Servir aussitôt pour le déguster croquant ou le placer au frais un moment avant de servir pour qu'il marine légèrement et devienne plus moelleux
Bon appétit !

Réalisé par Mathilde HEITZLER, diététicienne gourmande
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